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油煙罩是餐廳、酒店、學校等大型廚房必備工具，相信大家都有見過，它是用來吸取油煙的工具，油煙罩的出現解決了在烹飪時產生大量油煙的困擾，但是由于使用時間長，油煙罩里面或者表面會形成油垢，從而會影響廚房的環境衛生且有異味，也會影響油煙罩排煙效果不佳，
后廚排煙罩清洗方法：
A.人工進入法：對于大于40公分見方的平行油煙管道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓(36伏)照明電源。
B.拆卸法：當油煙管道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法，技術人員根據現場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費用較高。
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